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Charcuteries crues, échaudées

Qu’il s’agisse des charcuteries crues comme des saucisses séchées à l'air ou fumées à froid, charcuteries échaudées qui favorise le développement de l'arôme ou charcuteries à chair cuite tels les pâtés, les producteurs-artisans de votre région enrichissent souvent les recettes ancestrales.

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